在湖北隨州這片歷史悠久的土地上，孕育了眾多承載地域特色的物產(chǎn)，其中“二月風(fēng)葛根粉”以其獨(dú)特的品質(zhì)與文化內(nèi)涵，成為隨州地理標(biāo)志產(chǎn)品名錄中的亮眼名片。這一認(rèn)證不僅是對(duì)其工藝傳承的認(rèn)可，更是對(duì)隨州自然稟賦與人文智慧的深度詮釋。
隨州地處大別山與江漢平原過渡帶，四季分明、雨量充沛的亞熱帶氣候，為野生葛根的生長提供了得天獨(dú)厚的條件。富含礦物質(zhì)的紅棕壤土層，加之晝夜溫差顯著的環(huán)境，使得當(dāng)?shù)馗鸶e累了更豐富的淀粉與植物復(fù)合成分。這種“水土密碼”賦予了隨州葛根粉天然的細(xì)膩口感與純凈質(zhì)地，成為其區(qū)別于其他產(chǎn)區(qū)的核心標(biāo)識(shí)。
葛根在隨州的食用歷史可追溯至春秋戰(zhàn)國時(shí)期。據(jù)《隨州地方志》記載，二月風(fēng)前身趙家葛坊是記載最早的葛粉作坊。明清時(shí)期，趙家葛坊的葛根粉因工藝精進(jìn)，成為貢品進(jìn)入宮廷。近代以來，“二月風(fēng)”品牌在傳承古法的基礎(chǔ)上，建立起標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，使得這一傳統(tǒng)技藝得以規(guī)?；永m(xù)，也為地理標(biāo)志申報(bào)奠定了歷史根基。
二月風(fēng)葛根粉的制作恪守古法十八道工序：采集→分揀→一級(jí)清洗→二級(jí)清洗→粉碎→漂洗→一次過濾→二次過濾→除渣→沉淀→攪拌→三次過濾→沉淀（此處含有獨(dú)特的工藝秘密）→脫水→烘干→紫外線殺菌→半成品處理→包裝成品。每一環(huán)節(jié)均體現(xiàn)著二月風(fēng)匠人對(duì)品質(zhì)的堅(jiān)守。例如，采用山泉水反復(fù)漂洗去除雜質(zhì)，石磨低溫研磨保留活性成分，自然晾曬確保風(fēng)味純正。與此同時(shí)，企業(yè)引入現(xiàn)代質(zhì)檢技術(shù)，建立從原料溯源到成品出廠的全流程監(jiān)控，讓傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)深度融合，形成不可復(fù)制的技術(shù)壁壘。
在隨州，葛根粉早已超越食品范疇，成為聯(lián)結(jié)鄉(xiāng)土記憶的文化載體。每年霜降過后采挖葛根、集體制粉的習(xí)俗，被列入市級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)；以葛根粉為原型的文創(chuàng)產(chǎn)品、地方美食節(jié)等活動(dòng)，持續(xù)激活年輕群體對(duì)傳統(tǒng)文化的認(rèn)知。這種“物產(chǎn)+文化”的雙重賦能，不僅提升了產(chǎn)品附加值，更強(qiáng)化了地理標(biāo)志產(chǎn)品的品牌厚度。
隨州二月風(fēng)葛根粉的地理標(biāo)志認(rèn)證，是自然饋贈(zèng)與人文智慧的結(jié)晶，更是鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略下地域特色產(chǎn)業(yè)升級(jí)的典范。在保護(hù)傳統(tǒng)工藝與開拓現(xiàn)代市場(chǎng)的平衡中，它為我們提供了一個(gè)“以地標(biāo)產(chǎn)品帶動(dòng)區(qū)域經(jīng)濟(jì)”的鮮活樣本。未來，隨著消費(fèi)市場(chǎng)對(duì)品質(zhì)與文化價(jià)值的雙重追求，這片土地上的葛根粉故事，必將書寫出更精彩的篇章。
